Är det säkert att använda natriumbensoat som konserveringsmedel i mat?

Då man lagar sylt hemma så kan det vara klokt att nyttja sig av någon form av konserveringsmedel. I varje fall om man vill att sylten ska hålla en aning längre. Man kan natriumbensoat inhandla i vanliga butiker samt online och det här konserveringsmedlet har nummer E 211.

Natriumbensoatet är de facto det natriumsalt som man får från bensoesyra och det finns naturligt i rönnbär såväl som i lingon. Med det natriumbensoat pris som du finner online avslöjar att du knappast får en produkt som kommer från en naturlig källa. Idag utvinner man ämnet på industriell väg men det rör sig om just samma ämne som det som finns i naturen.

Anledningen till att man kom fram till hur gott det här ämnet är på att konservera mat var just att man observerade hur länge lingon höll sig. Man förstod att de innehöll något som gjorde skillnaden och då man kunde spåra ämnet så var det bara naturligt att börja använda sig av det för olika typer av matprodukter som behöver klara sig lite längre.

Är natriumbensoat en säker produkt för matlagning?

Det är betydelsefullt att handla en produkt som är livsmedelsgodkänd. Då är den bra.

För att natriumbensoat skall funka tvingas produkten som skyddas vara syrlig (ha lågt pH). Det har saft och sylt jämt för de består av naturlig fruktsyra. 1 gram syra per liter/kg räcker mer än väl för lågt pH.

Betydelsefullt med god hygien och bra produkter i köket

Något som kan vara bra mycket farligare är att laga mat med usel hygien. Detta är vanligare än vad man tror och samtliga som använder disktrasa samt skärbräda ska veta att det här är produkter som kan ha mer bakterier och hälsovådliga ämnen än en generell toalett har.

När du vill nyttja dig av natriumbensoat för att bevara sylt så är det likaså viktigt att du använder dig av en bra produkt som inte har gått ut eller på något sätt skadats. Chansa inte på att det där med bäst-före-datum är överdrivet.

Kom ihåg att också vanligt kranvatten i alltför höga doser kan vara cancerframkallande så betänk hur du lagar mat samt hur ditt kök ser ut. Det är förmodligen mycket viktigare att du gör rent trasan på rätt sätt och väljer en bättre skärbräda än att du utesluter konserveringsmedel från sylt samt saft. Mer info HÄR

Du behöver således icke bekymra dig och grunna på vilka andra produkter som du kan använda dig av som konserveringsmedel för natriumbensoatet är säkert då man använder det på rätt sätt i ett fräscht kök.